Kråkbär – Empetrum nigrum
Familjen Ljungväxter
Kråkbär är ett krypande, vintergrönt ris med barrlika blad och svarta bär. Plantorna är enkönade (med
väldigt få undantag), det vill säga bara blommor av det ena könet sitter på en och samma planta.
Blommorna, som utgår från bladvecken, är trebladiga, mörkröda och oansenliga. De blommar i maj-juni
och pollenet sprids med hjälp av vinden. Kråkbärsriset växer i mager terräng, till exempel på hedar,
myrar och i tallskogar.
Bären kan ätas, men är något sträva i smaken, varför andra sötare bär föredras då de är tillgängliga.
Eftersom kråkbären liksom lingon och tranbär övervintrar under snön kan de dock börja plockas tidigare
än en del andra bär. Kråkbärsris har tidigare använts för att tillverka disktvagor (bundna risknippen för
diskning) och finkvastar, medan såväl barken som bären använts inom växtfärgningen. Barken ger en
citrongul ton, medan bären ger en mörkbrun–röd ton. Att krydda brännvin med kråkbär eller koka te på
kråkbärsblad är andra intressanta möjligheter. Det kråkbär som förekommer i våra trakter är underarten
nigrum, sydkråkbär.
Lästips
Här hittar du kråkbär
Den nya nordiska floran - s. 459
Hallands flora - s. 475
Smålands flora - s. 535-536
Vilda växter som mat och medicin - s. 170-172
Människan och floran - s. 131
Nyttans växter - s. 256
Kråkbär är en av mossarnas karaktärsväxter.
Den kan exempelvis beskådas på Mogölsmyren
vid 6303272 N, 1346908 Ö.
