Regionala
utvecklingsnämnden
BESLUTSFÖRSLAG
Lennart Svensson
Utvecklare
040-623 97 45
Lennart.R.Svensson@skane.se
Datum
Dnr
2016-08-15
1601780
1 (3)
Regionala utvecklingsnämnden
Konsumentens förtroende för livsmedelsnäringen
Ordförandens förslag
1. Regionala utvecklingsnämnden anslår 500 000 kronor för 2016, från
ansvar 30010, till att medfinansiera Livsmedelsakademins ansökan
till Food Trust Alliance – uppbyggnad av konsumentförtroende för
livsmedelsnäringen
Sammanfattning
I denna satsning är avsikten att öka konsumentens kunskap och förtroende
för livsmedelsnäringen. Detta skall göras genom att hitta långsiktigt hållbara
modeller och redskap för att öka konsumenternas förtroende för livsmedelsbranschen. Utifrån konsumentens villkor, utvecklas och utvärderas modeller
och redskap som livsmedelsföretag kan applicera för att öka konsumenternas förtroende för livsmedelsnäringen. Denna fråga är en central del i Food
Nexus-konsortiets Food Knowledge and Innovation Community (Food KIC)
ansökan till European Institute of Innovation and Technology (EIT) som
lämnades in nu under juli månad 2016.
I ärendet finns följande dokument
1. Beslutsförslag 2016-08-15
2. Ansökan Food Trust Alliance – uppbyggnad av konsumentförtroende för livsmedelsnäringen.
Beskrivning av ärendet och skälen för förslaget
Maten har aldrig varit säkrare, men ändå är konsumentförtroendet för
livsmedelsbranschen idag lågt. I media beskrivs inte sällan företag som
medvetet undanhåller konsumenten fakta om ursprung och ingredienser.
Företagens har svårt att bemöta påståendena, vilket bidrar till ett allt lägre
konsumentförtroende. Frågan om konsumentförtroendet är ur företagsC:\pactdok\Regionala utvecklingsnämnden\2016-08-26\Konsumentens förtroende för livsmedelsnäringen\1601780___RUN_Beslutsförslag.docx
Postadress: 291 89 Kristianstad
Besöksadress: Rådhus Skåne, Västra Storgatan 12
Telefon (växel): 044-309 30 00 Fax: 044-309 32 98
Internet: www.skane.se
Organisationsnummer: 23 21 00-0255
Datum
2016-08-15
2 (3)
perspektiv en mycket viktig fråga. Den är därför en central del i Food
Nexus-konsortiets ansökan till utlysningen Food4Future. Utlysningen ger
europeiska konsortier möjlighet att bilda en Knowledge and Innovation
Community (KIC) inom livsmedelsområdet. Ansökningarna utlyses av
European Institute of Innovation and Technology (EIT) vilket är en del av
satsningen i Innovation Union.
För att öka sitt förtroendekapital behöver företagen bli mer transparenta
gentemot konsumenterna. Det kan handla om att vara öppna med sina
värdekedjor, processer och ingredienslistor, samt att bidra med kunskap om
varför man gör som man gör och vad det får för effekter. Konsumentens
kunskap och förmåga till källkritik behöver också ökas. Avslutningsvis och
kanske viktigast av allt – livsmedelsnäringen måste, i dialog med
konsumenten, sträva efter ständig utveckling och förbättring för att
långsiktigt kunna vinna konsumentens förtroende samt kontinuerligt kunna
flytta fram sin marknadsposition
För att möta dessa utmaningar har Livsmedelsakademin tillsammans med ett
antal företag formulerat en projektansökan. Ansökan tar sin utgångspunkt i
behovet av att undersöka mekanismerna bakom förtroende och hitta
långsiktigt hållbara modeller och redskap för att öka konsumenternas
förtroende för livsmedelsbranschen. Syftet är att utifrån konsumentens
villkor, utveckla och utvärdera modeller och redskap som livsmedelsföretag
kan applicera för att öka konsumenternas förtroende för livsmedelsnäringen.
Av största vikt är att förstå vad konsumentförtroende är och vad som skapar
förtroende.
För att stärka livsmedelsbranschen och främja tillväxten i företagen krävs att
konsument förtroende för deras produkter ökar. Konkurrensen i branschen
är mycket hård och företagens förmåga att få konsumenterna att känna
förtroende för produkter och tjänster är avgörande för sysselsättningen i
företagen.
Den primära målgruppen är de livsmedelsföretag med basen i Skåne (men
även från övriga Sverige och Danmark) som vill samarbeta, utvecklas, öka
sin transparens samt framstå som framåtskridande exempel i Europa. Den
breda konsumentgruppen är en viktig målgrupp för projektet. Alla projektets
aktiviteter och insatser utgår från konsumenterna och de kommer involveras
i projektets alla olika delar. Food Nexus-konsortiet (främst den nordiska
delen) kommer vara en målgrupp under hela projektet, då aktiviteterna och
resultaten ska förankras i så stor mån som möjligt hos Food Nexus, för att
öka möjligheterna för en uppskalning av projektet 2017
Målet med projektet är att:
− projektet ligger som grund för ett större projekt inom ramen för
Food KIC:en 2017
− öka transparens och dialog mellan konsumenter och företag
Region Skåne
Datum
2016-08-15
3 (3)
− öka kunskap bland konsumenter beträffande livsmedelsfrågor
De parter/aktörer som bekräftat sitt intresse för deltagande är Orkla Foods
Sverige, Kockens/Culinar, Nordic Sugar, Atria, Oatly och Bergendahls.
Dessutom kommer Lunds Universitet, Advokatbyrån Gulliksson och
Healthy Marketing Team bidra med expertis i projektet.
Ekonomiska konsekvenser och finansiering
Finansiering av projektet:
Region Skåne
Livsmedelsföretag
Livsmedelsföretag
Lunds Universitet
Expertföretag
Livsmedelsakademin
Totalt
500 000 SEK (monetärt)
180 000 SEK (monetärt)
300 000 SEK (in-kind)
60 000 SEK (in-kind)
60 000 SEK (in-kind)
250 000 SEK (in-kind)
1 350 000 SEK
Juridisk bedömning
Samråd med regionjurist har inte bedömts nödvändig.
Miljökonsekvenser
Ärendet bedöms inte medföra miljökonsekvenser.
Samverkan med berörda fackliga organisationer
Samverkan bedöms inte nödvändigt.
Uppföljning
Uppföljning och utvärdering sker efter projektslut genom
Livsmedelsakademins försorg.
Thomas Hansson
Ordförande
Mikael Stamming
Utvecklingsdirektör
Region Skåne
