räcker maten?

SOLSYSTEMET
SOLSYSTEMET
PERSPEKTIV
RÄCKER MATEN?
Människor i Afrika och Asien svälter för
att de är fattiga
Fattigdom gör att 1 miljard människor svälter. Det
finns teknik för bevattning för att undvika svältkatastrofer vid torka eller översvämningar. Men många
jordbrukare i Afrika och Asien är för fattiga för att
skaffa sig tekniken.
Svälten blir en ond cirkel. Föräldrarna är fattiga
för att de inte har gått i skolan och lärt sig hur man
odlar effektivt. Och när familjen är fattig får barnen
inte heller gå i skolan, för de behövs som arbetskraft
i jordbruket. Då får de inte utbilda sig i att sköta jordbruket effektivare eller i andra yrken för att tjäna
pengar.
Genom ”syd-sydsamarbeten” försöker man bryta
den onda cirkeln. Då tar man hjälp av experter som
har varit i samma situation, men lyckats förändra den.
De lär ut hur man odlar effektivt.
Den orättvisa fördelningen av mat och
pengar är ett svårt problem. För att lösa det
kan man göra på olika sätt. De rika länderna
kan ge pengar, eller också kan syd-sydsamarbetet ge hjälp till självhjälp. Vilka fördelar
och nackdelar har de olika sätten?
76
76
PERSPEKTIV
Att ”odla kött” är ett slöseri med
vatten och näringsämnen
Det behövs vatten och näring för att odla växter. Växtnäringen kan vara avföring från djur
och människor, eller konstgödsel som tillverkas
i fabriker. De viktigaste atomslagen i näringen
är kväve-, fosfor- och kaliumatomer.
Växterna använder atomerna för att tillverka molekyler som finns i maten. När jordbrukarna ”odlar kött” odlar de först växter som djuren
äter. Näringsämnena tar då en omväg via ett
djur innan vi får dem. Därför går det åt mycket
mer växtnäring till 1 kg kött än till 1 kg växter.
Det går också åt mycket mer vatten, till bevattning och som dryck till djuren.
En del skolor och familjer har en köttfri dag
i veckan. Tänk ut argument för att övertyga
din familj om att ni också ska prova det.
Om vi inte tar till vara fosforn kommer alla att svälta
Den mat som finns idag skulle kunna räcka till alla på jorden. Men om
40–50 år finns det risk för en världssvält. Den skulle drabba även de
rika länderna som har gott om pengar, kunskaper och vatten.
Vissa forskare tror att det kommer att bli brist på lättillgängliga
fosforatomer. Fosforatomer är nödvändiga i alla levande celler, eftersom fosfor är ett av atomslagen i DNA. Utan DNA kan varken växter, djur eller människor leva. Därför är fosfor en viktig ingrediens i
gödsel.
Bristen på fosfor beror framförallt på att vi har slösat med fosforgödsel. En stor del av alla fosforatomer har sköljts ut i haven, där
det är väldigt svårt för oss att samla ihop dem. Om vi komposterar
mat- och trädgårdsavfall kan fosforn komma till nytta i jorden igen.
Har du några förslag på hur vi kan få fosforn att räcka
längre? Vad tycker du om förslagen i listan? Motivera!
• Man kan kompostera mat- och trädgårdsavfall.
• Det finns mycket fosfor i avföring, så man kan satsa
på teknik för att återvinna fosforn i avloppsvattnet.
• När en åker plöjs rivs jorden upp och då lakas en del
fosfor ut av regn och sköljs bort i vattendrag. Man
kan undvika urlakning med nya metoder, till exempel
genom att odla utan att plöja.
77