let me be frank ab

LET ME BE FRANK AB
Let me be Frank AB är ett Västeråsbaserat restaurangföretag grundat av
Peter Sandberg, Patrik Sahlin, Oscar Ljungqvist & Jonnie Rangse. Ambitionen
är att skapa restauranger och barer som gör det växande Västerås till en
roligare och mer smakfull plats att leva, bo och verka i. I dagsläget driver
Let me be Frank AB tre restauranger, en bar och två nattklubbar.
För sitt arbete fram till 2012 mottog Let me be Frank AB den prestigefyllda
utmärkelsen Årets Företagare på den lokala Guldstänksgalan som hölls
i mars 2013.
Motiveringen löd: ”Let Me Be Frank har de senaste åren jobbat hårt för att
sätta Västerås på Sveriges restaurangkarta. Under 2012 öppnades två nya
restauranger: Nya Hattfabriken med gedigen husmanskost och Kajplats 9
med främst fisk och skaldjur. Trots den tuffa expansionen har företaget lyckats
upprätthålla en mycket hög kvalitet på mat och service. De två senaste
åren har företaget mer än fördubblat sin omsättning med god lönsamhet
och även fördubblat antal anställda. Let Me Be Frank har givit västeråsarna
restauranger i absoluta toppklass, något som också driver på utvecklingen
bland övriga i branschen”.
2013 blev Frank utvald till Årets Hjärtekrog i den svenska restaurang­
guiden White Guide med motiveringen:
”För sin avspända attityd, sitt personliga tilltal och det varma bemötande
som uppskattas av en härlig mix av tjejgäng, firmafolk, dejtande par och
ensam ätare. Livligt, avspänt och fullspikat. En krog som Frank borde alla
ha i kvarteret.”
Företaget har också under tre år i rad uppfyllt kriterierna för Dagens
Industris utmärkelse för de snabbast växande företagen i landet och blivit
utnämnda till Gasellföretag 2012, 2013 och 2014.
R ESTA U R A N G E R ,
BARER OCH
N AT T K LU B B A R
FRANK
THE CIRCUS
N YA H AT T FA B R I K E N
H AT T H Y L L A N
K A J P L ATS 9
PUBLIK
FRANK & CO
“LUTA DIG TILLBAKA OCH
LÅT DIG ÖVERRASKAS”
FRANK RULES
Frank, hjärtat i organisationen, öppnade sina dörrar i oktober 2007.
En 38 platsers bistro där konceptet heter ”Frank Rules”. Målet för verksam­
heten är, och har alltid varit, att erbjuda en matupplevelse med mat och dryck
för under 1000 kr per person. Menyvalet är enkelt, som gäst meddelar du
eventuella allergier, om du vill äta kött, fisk eller vegetariskt till varmrätt och
lutar dig tillbaka. Därefter serveras en överraskningsmiddag bestående av två
förrätter, en varmrätt och en dessert, om så önskas med ett av sommeliererna
utvalt dryckespaket. Nuvarande prissättning: Mat 595, dryck 355 kronor.
“ EN INTERNATIONELL
COCKTAILBAR MED SKÖNT
BARHÄNG OCH LÄCKRA
HAMBURGARE”
Vägg i vägg med Frank ligger
cocktailbaren Circus. En avslappnad
och skön bar som slog upp sina
portar i maj 2009. Här är det köket
på Frank som levererar en barmeny
med förmodligen Västerås bästa
cheeseburgare kompletterat med
rätter som asiatiska råbiffar, fish &
chips, nudelsoppor, charkuterier &
hemgjorda glassar. Den biblioteks­
liknande baren har en lista av sprit­
sorter som är lika lång som natten
är ung. Circus har öppet tisdag till
lördag kväll och bokas ofta för större
mingelarrangemang & företags­
fester.
BACON and
SNACKS
POTATO CHIPS
CHILI NUTS
SANDWICH
BAR FOOD
CHILI CHEESEBURGER
20 Each
CHEDDAR CHEESE
BACON FROM CARLSTRÖMS
HAM • TALEGGIO • AIOLI 95
SHRIMPS • EGGS • MAYO 145
TOMATO
CHARCUTERIE BOARD
125 Per person
70% CHUCK ROLL
30% BRISKET
120
Served with fig marmelade
BRILLAT SAVARIN
France
165
JUST A
WITH HOME
BURGER
MADE FRIES
ICE CREAM
GO NUTS! SALTY CHOCOLATE CARAMEL
LEMON CURD & STRAWBERRY MADNESS
85 EACH
ALLERGIC ISSUES? OUR STAFF HAS THE INFO
BURGER SPECIAL
Every month we make a new burger
TALEGGIO
Italy
HOME MADE FRENCH FRIES
65
ASIAN FLAVOURED STEAK TARTARE
95 • 160
SALT & PEPPER
135
CHEESE BOARD
APPENZELLER
Switzerland
BURGER SPECIAL
165
WEEKLY VEGETARIAN
150
CHILI GARLIC MAYONNAISE
PICKLED ONION & GREEN CHILI
CHARCUTERIE
AIOLI µ PESTO µ TALEGGIO
Served from 17.00 Tuesday - Saturday
Get it here or make it yourself
HAMBURGER BUN FROM KOPPARLUNDENS BAKERY
SPANISH MANGALICA HAM • 70 G
115
“EN MODERN
EUROPEISK
BISTRO MED
HJÄRTAT I DET
SVENSKA KÖKET”
I slutet av november 2011 öppnade
Nya Hattfabriken. Efter en inspira­
tionsresa till New York blev målet
att skapa en atmosfär som förde
tankarna till en amerikansk-fransk
bistro. En kvarterskrog med ett
kök som har hjärtat i Sverige men
som hyllar god mattradition oavsett
ursprungsland. På Nya Hattfabrik­
en hittar man klassiska svenska
rätter som Professor Wretmans
Toast Skagen, Råbiff, Kalix löjrom
och Wallenbergare likaväl som
fransk Tarte flambée, Moules Frites,
T-Bone Steak med bèarnaise eller
något härligt långkok som Boeuf
Bourguignon. Nya Hattfabriken
har öppet både på lunch och kväll
måndag till lördag.
”EN MINDRE KLUBB
MED FRI ENTRÉ”
Då Nya Hattfabriken är en fastighet med flera våningar byggdes också
en mindre nattklubb på övre plan. Öppet fredag och lördag kväll med ett
roterande gäng DJs som spelar musik på två plan, fri entré och en rekom­
menderad ålder på 25 år.
Lokalen nyttjas även ofta för sällskap som vill sitta avskilt, hålla presenta­
tioner för mindre grupper eller festliga mingelarrangemang med snittar och
tilltugg.
“MÄLARSTADEN VÄSTERÅS
FÖRSTA FISK- OCH
SKAL­DJURS­KROG”
Den 13e juli 2012 öppnade
Västerås första fisk & skaldjurskrog
upp sina dörrar i det klassiska Tull­
huset. Kajplats 9 blev vårt första
dotterbolag där köksmästare Johan
Sjöqvist klev in som partner och
driftsansvarig.
Västerås är ju känd som Mälarstaden
men ingen har tidigare satsat på
ett kök som huvudsakligen tar sina
råvaror från vattnet vilket vi såg
som en outnyttjad möjlighet. Till
Kajplats 9 går man främst för att
avnjuta det klassiska köket byggt
på färska råvaror av hög kvalitét.
Klassisk löjromstoast, Skaldjurs
Plateau, Moules Frites, Fisk &
skaldjursgryta kompletterat med
ett urval av rejäla köttbitar från
hängmörningsskåpet & givetvis
en läcker kolgrillad hamburgare.
Under december hittar du här
det lätta fräscha alternativet, vårt
omtyckta och omtalade Skaldjurs­
julbord.
“NYA MÖJLIGHETER I
NYDESIGNADE LOKALER
MED STOR KAPACITET”
Under 2014 tog Let me be Frank AB ytterligare ett steg in I Nattklubbssvängen. En
rejäl ombyggnation av en av Västerås äldsta nattklubbslokaler skedde i ett nytt samarbete
med de tidigare ägarna. Efter att ha tackat nej till flera större arrangemangsförfrågningar på
grund av platsbrist förfogar vi nu över en lokal som tar upp till 900 personer vilket öppnar
upp helt nya möjligheter för företagsfester, konserter & gästande DJs av rang.
Sommartid tar vi festen upp under bar himmel till Publiks rooftop, Västerås läckraste
takterrass med skön sommarmusik till sent in på småtimmarna.
FRANK & Co.
VÅR SAMLADE KÖKSKUNSKAP TILLGÄNGLIG
FÖR DIG SOM ÖNSKAR HJÄLP MED CATERING.
 021-13 65 00
 INFO@FRANKBISTRO.COM