Det Grekiska Köket

Det Grekiska Köket
Det grekiska köket kännetecknas av Medelhavets typiska
dofter av oregano, rosmarin, timjan, vitlök och salvia.
Genom historien har grekerna haft många och långa
kontakter med andra folkslag runt om i Medelhavet.
Detta har påverkat det grekiska köket, men det grekiska
köket har i sin tur också påverkat matlagningskulturen
hos många andra folkslag.
Karaktäristiskt för det grekiska köket är den omfattande
användningen av grönsaker och olivolja. Matlagning är
en del av livsstilen hos grekerna, som lägger stor vikt på
färska råvaror som grönsaker, färsk fisk direkt från
hamnen och färska örter och citroner från den egna
trädgården.
En stor del av Grekiska kolgrillsbarens huvudrätter
tillagas på en äkta kolgrill. Detta minskar intaget av
mättade fetter och förlänger livet! Vi erbjuder även ett
brett urval av smårätter, sallader mm.
Välkomna till en smakupplevelse från sommarlandet
Grekland.
Serveringsmeny
S:t Göransgatan 121 • 08-619 04 00
Fullständiga rättigheter
Grekiska kolgrillsbaren finns på flera orter, för mer information gå in på
www.grekiskakolgrillsbaren.se
OREKTIKA (FÖRRÄTTER)
1. Skordopsomo • vitlöksbröd med tzatziki 35: -
2. Tzatziki • traditionell yoghurtdipp med vitlökssmak
35: -
3. Melintzanosalata • krämig aubergineröra
45: -
4. Revithia • krämig kikärtsröra 45: -
5. Kopanisti • starkkryddad fetaoströra
45: -
6. Tiropitakia • friterade fetaostfyllda filodegsrullader
59: -
7. Choriatiki • grekisk bondsallad
59: -
8. Havsmix• friterade panerade bläckfiskringar och scampi
59: -
9. Saganaki • grillad lagrad ost
65: -
10. Halloumi • friterad getost
65: -
11. Burekakia • tre piroger, välj mellan ost, nötfärs och spenat eller varför inte mixa
69: -
12. Midia • vitlöksfrästa grönskalsmusslor
69: -
13. Garides • grillade vitlöksmarinerade tigerräkor
69: -
14. Pikilia tiri •
159: -
15. Pikilia Oretikon • 169: -
ostmix av friterad Halloumi, fetaost, saganaki och tiropitakia serveras med tzatziki
en förrättsmix av 8 utvalda förrätter (choriatiki, tzatziki, revithia, Halloumi,
tiropitakia, spenatpirog, köttfärspirog och nötfärsfyllda vetebullar)
SOUVLAKI (GRILLSPETT)
Souvlaki (grillspett) serveras med tzatziki, sallad och bröd. Välj mellan ris, bulgur, pommes
frites, klyftpotatis eller salladsbädd. Två spett ingår i varje portion. Pris för extra spett anges
inom parantes.
Fläskkarré • 135: - (39: -)
Kycklingfilé • 139: - (42: -)
Nötfärs • 145: - (45: -)
Starkkryddad nötfärs •
149: - (45: -)
Fläskfilé • 155: - (50: -)
Lammfilé • 169: - (55: -)
Mix • 159: -
Extra grönsaksspett • 29: -
med grillad chilipaprika & tomat
välj mellan två olika alternativ: souvlaki (från ovan), laxfilésouvlaki,
Halloumi, calamares, scampi eller gyros
SPECIAL PIATA (SPECIALRÄTTER)
Välj mellan ris, bulgur, pommes frites, klyftpotatis eller salladsbädd.
Kolgrillens specialitet • 199: -
Xena • 229: -
Poseidon • 229: -
Fileto a la Grecco • 239: -
Bifteki gemisto • 179: -
Paidakia sharas • 189: -
Kontra fileto • 199: -
fläskfilésouvlaki, lammfilésouvlaki, kycklingfilésouvlaki, calamares och grönsaksspett
serveras med tzatziki
lammracks, lammfilésouvlaki, fläskfilésouvlaki och Halloumi serveras med tzatziki
tigerräkor, calamares, laxfilé och grönskalsmusslor serveras med hummersås
oxfilé med rödvinsås serveras med grillad zuccini och vitlöksfrästa champinioner
fetaostfylld nötfärsbiff med ajvar och tzatziki
lammracks med tzatziki och vitlökskräm
entrecôté med bearnaisesås serveras med sparris
THALASSINA (FISK & SKALDJURSRÄTTER)
Välj mellan ris, bulgur, pommes frites, klyftpotatis eller salladsbädd.
Calamares • friterade panerade bläckfiskringar med tzatziki
149: -
Scampi • friterade panerade scampi med tzatziki
155: -
Solomos • grillad laxfiléfjäril med tzatziki eller hummersås
175: -
Garides sharas • vitlöksmarinerade tigerräkor med tzatziki
199: -
CHORTOPHAGI (VEGETARISKT)
Serveras med tzatziki, sallad och bröd. Välj mellan ris, bulgur, pommes frites, klyftpotatis
eller salladsbädd.
Lahanika • två grillade grönsaksspett
129: -
Halloumi • friterad Halloumiost
139: -
Lahaniko piatio • grillat grönsaksspett, Halloumi och vinbladsdolmar
149: -
DIAFORA ZESTA (FLER VARMRÄTTER)
Serveras med tzatziki, sallad och bröd. Välj mellan ris, bulgur, pommes frites, klyftpotatis
eller salladsbädd (gäller ej Moussaka).
Gyros • strimlad fläskkarré
129: -
Kotopoulo gyros • strimlad kyckling
139: -
Moussaka • traditionell grekisk auberginegratäng serveras med ajvar och fetaost 145: Spitiko kotopoulo • hel kycklingfilé med grönsaksspett
155: -
SALATES (SALLADER)
Choriatiki • grekisk bondsallad serveras med tzatziki
Kycklingsallad • serveras med tzatziki
139: 139: -
AVSMAKNINGSMENY
Denna meny passar utmärkt för det lilla sällskapet (minst 2 personer)
Varma och kalla småförrätter:
Tzatziki, Melintzanosalata, Kopanisti, Midia, Tiropitakia (två stycken),
Burekakia och Grekisk sallad
En mixtallrik från grillen bestående av:
Kycklingfilésouvlaki, Nötfärssouvlaki, Fläskfilésouvlaki,
Lammfilésouvlaki, Grönsakssouvlaki. Serveras med ris, bulgur, pommes frites,
klyftpotatis eller salladsbädd
249:-/person
TRERÄTTERSMENY
Egenkombinera din trerättersmeny från nedanstående alternativ:
Förrätt
Tiropitakia, Halloumi, Burekakia, Midia eller Garides
Varmrätt
Två spett per portion. Serveras med tzatziki, sallad och bröd. Välj mellan ris, bulgur,
pommes frites, klyftpotatis eller salladsbädd.
Fläskkarrésouvlaki, Fläskfilésouvlaki, Lammfilésouvlaki, Kycklingfilésouvlaki,
Nötfärssouvlaki, Laxfilésouvlaki eller grönsakssouvlaki
Dessert
Serveras med kaffe.
Baklavas, Kladdkaka eller Camembert
269:-/person
BARNMENY
En souvlaki serveras med tzatziki, sallad och bröd. Välj mellan ris, bulgur
eller pommes frites
Välj bland följande souvlaki: Fläskkarré, Kycklingfilé, Nötfärs • Calamares • panerade friterade bläckfiskringar
Scampi • panerade friterade scampi
Hamburgare • 90g. med pommes frites
85: 85: 85: 85: -
EPIDORPIA (DESSERT)
Baklavas • valnötsfylld filodegsbakelse med vaniljglass
65:-
Grekisk yoghurt • med honung och valnötter
45:-
Vaniljglass • med choklad-, jordgubb- eller kolasås
49:-
Kladdkaka • med grädde
65:-
Friterad Camembert • med glass och hjortronsylt
65:-
Tiri piato • osttallrik med fikonmarmelad
65:-
LÄSK & LÄTTÖL
Läsk 33cl flaska • Lättöl 33cl flaska • 25: 25: -
FATÖL
Starköl • Spendrups 40 cl
55: -
FLASKÖL
Grekisk öl • Mythos 50 cl
Grekisk öl • Alfa 50 cl
Grekisk öl • Alfa 33 cl
Heineken • 33 cl
Murphys • 33 cl
Mariestad • 50 cl
Norrlands guld • 50 cl
Mellanöl • Spendrups 50 cl
Alkoholfri öl • Spendrups 33 cl
60: 55: 45: 45: 45: 55: 55: 49: 35: -
CIDER
Briska • päron Briska • granatäpple Bacardi breezer • 49: 49: 59: -
KAFFE
Kaffe/ Te • Espresso • Dubbel Espresso • Cappuccino • Cafe Macchiato • Cafe latte • Frappe • grekiskt iskaffe KAFFEDRINKAR
20:25:29:29:29:35:35:4 cl
6 cl
Irish coffee • kaffe, Jameson & grädde 79:- 109:Baileys coffee • kaffe, Baileys & grädde 79:- 109:-
RÖDA VINER
HUSETS • glas/flaska • 60:-/240:Silenus Kappa Sigma Red Kotsifali /Syrah • 72:-/279:Kreta, Grekland 2007
Medelfylligt, fruktigt vin med toner av röda bär och en lång härlig eftersmak med balanserade tanniner.
Utmärkt till grillat nötkött och lammrätter.
Sinclair Estate Shiraz/Cebernet Sauvignon • 69:-/269:South Eastern Australia, Austalien 2008
Lätt till medelfyllig smak i generös stil av vinbär, körsbär, plommon, plommon och ek. Vinet passar bra
till ljust och mörkt kött.
Feudo Arancio Nero D´Avola DOC • 299:Sicilien, Italien 2007
Lätt till medelfyllig smak av mörk frukt, kryddighet och toner av körsbärskärnor i eftersmak. Ett vin
som går att kombinera till mycket. Passar utmärkt till grillad fisk och nötkött.
Valpantena Amarone Della Valpoliciella DOC • 689:Vento, Italien 2005
Fyllig, rik smak av mörka bär, torr choklad och körsbär. Vinet har fina toner av fat med trevlig friskhet
och värme. Drik gärna till lite stöddiga rätter av grillat kött.
ALKOHOLFRITT
Husets röda alkoholfria vin • 59:-/149:-
VITA VINER
HUSETS • glas/flaska • 62:-/239:Silenus Beta White 2007 Vilana • 69:- /269:Kreta, Grekland
Frisk, krispig smak med tydlig citruston och en lång, ren eftersmak med balanserad syra. Lämpar sig
mycket bra till fisk, skaldjur och sallader.
Sinclair Estate Chardonnay Sauvignon Blanc • 69:-/269:South Eastern Australia, Austalien 2008
Medelfylligt, torrt friskt vin med generös smak av persika, passionsfrukt, gula äpplen och krusbär. Passar
bra ihop med lättare fisk- och skaldjursrätter.
Retsina lafkioti • 69:-/269:Kreta, Grekland
Torrt och karaktärsfullt vin med tydliga toner av kåda. Passar bra ihop med fisk och skaldjur samt
klassiska grekiska rätter som exempelvis moussaka.
El Coto Blanco • 279:Rioja, Spanien 2007/2008
Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk och fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen, citrus, ananas och lite mineral. Passar som aperitif och är ett utmärkt allaroundvin. Passar även till fräscha
lätta rätter, lätta fisk- och skaldjursrätter och ostar.
Feuedo Arancio Chardonnay IGT • 299:Sicilien, Italien 2006
Medelfyllig till fyllig smak, välbalanserat vin med smak av melon och
aprikos samt eldigt avslut med toner av fatlagring. Passar till grillade skaldjur.
ALKOHOLFRITT
Husets vita alkoholfria vin • 49:-/149:-
ROSÈ VINER
HUSETS • glas/flaska • 62:-/239:McPherson Rosé • 69:-/269:Goulburn Valley, Australien
Fruktig smak av hallon och smultron. Lång fräsch eftersmak. Serveras riktigt kallt till sallader, grillad
fisk och ljust kött. Mycket gott att bara sippa på.
MOUSSERANDE VINER
Prosecco Treviso • 299:Penedés, Spanien
Medelfyllig, torr, angenämt fruktig smak med inslag av mandel, brödighet och grape. Serveras kall som
aperitif samt till smårätter och med fördel till skaldjur.
Môët Chandon • 795:Champagne, Frankrike
Elegant, fruktigt fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner och gräddig kola. Passar alla festliga tillfällen året runt. God till förrätter av ostron, skaldjur och fisk.
APERITIFS 4 cl
Ouzo • Campari • Martini Bianco • Martini • extra dry
Jägermeister • Calvados • WHISKY
J.W. Red Label • Glenfiddich • Jack Daniels • J.W. Black Label • Chivas Regal • 6 cl
69:- 95:65:- 89:65:- 89:69:- 95:69:- 95:85:- 119:69:- 95:69:- 95:69:- 95:85:- 119:85:- 119:-
AVEC
Xanté • päroncognac 69:- 95:Grönstedt Monopole • 75:- 109:Metaxa***** • 85:- 119:LIKÖR
Baileys • 65:-
Cointreau • 65:-
Kahlúa • 65:-
89:89:89:-